溫州15天氣預報_鹽城特產是什么

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東臺市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品,尤以香腸為著名,人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多種佐料,經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷,美味可口。此品列入《中國名食指南》。

東臺傳統小吃,已有200多年的歷史。這白湯面制作,手藝不凡,馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料,輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料,精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面,湯稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面,則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。

鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成,其味鮮美。

建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明,富有彈性,柔軟細嫩,呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、棗、瓜子等)為原料,清甜爽口,沁人肺腑。細嚼魚香不絕,避肥膩之諱。營養豐富,有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗后,在報刊上撰文評價,稱之為“珍品”。

伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季,選取產自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天攪動,持續七天方可食用。其特點殼軟透明,酒香濃郁,咸甜適度,細嫩鮮美,為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質,一年后啟封壇口,仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅游局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。

用大縱湖的蟹,配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質細嫩,風味獨特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。1910年,在國際南洋勸業會上被評為一等獎,并獲獎章一枚。有詩句稱頌:|菊黃桂飄香早,淮揚競夸湖蟹好|。今鹽城市食品廠大縱湖分廠制作的壇裝|大縱湖醉蟹|,已成為佳品,作為宴請和饋贈之物,暢銷海內外。

鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨,數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品“野鴨灌湯包”。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成。

鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚,喜逆水前進,故又名推浪魚。民國初年,鹽城河渠菜館制作此菜,頗有名氣。制法為剔除魚的刺卡,配以火腿、醬瓜、豬油等,用魚湯燴制而成。外形完整,嫩而不碎,湯稠味濃,尤以秋末冬初食用最佳。

相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。制法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮,切成長方塊,成魚皮狀,輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸,味道鮮美,清爽可口。

鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦,適宜蘆花雀(鶯啼鳥)棲息,在冬季蘆花放雀正肥時,雀聲清脆悅耳,為捕雀高產期,故該鳥又名蘆花囀。把雀取臟洗凈,每5頭雀,用花椒鹽75克,在雀身內外擦至鹽溶化為止。清漬10分鐘左右,雀腹部朝上,放瓷缽內,加黃酒25克,蔥段50克,炸至黃色時取出。裝盤入席,隨帶花椒鹽或番茄沙司佐料蘸食。

城沿海地區的名菜。因蝦呈長條形,取名條蝦。又因蝦外殼白里透清,故又名白條蝦。秋冬季南游產仔,幼蝦于清明前后向北回游,此時蝦殼柔軟,肉質鮮嫩,又得名“迎春蝦”。用此蝦制成的生熗條蝦名菜,為鹽城歷史上的節令佳品。明代即流傳”生吃螃蟹活吃蝦”,即指醉蟹熗蝦。清代鹽城市區魚市口,就有鮮條蝦市場。民國年間,鹽城街市上以“松濤菜館”、“奇茗菜館”的生熗條蝦最為著名。制法為選用清明前回游的幼蝦,清明后外殼變硬發紅,肉質轉老,只能熟吃。先剪去蝦爪、須,用冷開水洗凈瀝干,放入盆內,每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鐘,以殺菌去腥。再放入盤內,調以50克白醬油,30克白糖,15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等調勻,淋上芝麻油就可品嘗。為酒宴佳肴。

鹽城有海產鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內的咸淡水中,明代已盛產。古人作詩有“鯔魚味美勝鱸魚”之句,人們多取其鮮者清蒸,別有海鮮風味,制作時又保留鮮魚原形,故色味俱佳,肉嫩可口。今沿海仍產鯔魚。黃海飯店廚師張維東精心配料制作的魚更為出名。制作過程為取鯔魚一條重約750克,配以豬板油丁20克,熟火腿10克,水發香菇片10克,筍片10克,醬瓜末5克。先將魚洗凈,在沸水中燙,再沖洗后,擺在長盤內,用上述配料在魚上擺成花卉圖案,加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片等,上籠以旺火蒸15分鐘,至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、姜片,淋上麻油。其時色味美觀,清香四溢,確有獨特之處,故名白燉鯔魚。

鯮魚為鹽城沿海地區季節性魚類。體長,側扁,腹圓,頭部細長呈管狀,鱗細鰾大,鰾可制工業用膠,如干制|魚肚|亦為名貴食品。清初鹽城廚師創制的鯮魚餅,主要制法為去頭、洗凈,在剖開的魚肚中,放入豬肉剁成的茸,醬瓜、醬生姜、香蔥切成細末,加以適量的精鹽、綿白糖、白胡椒粉、黃酒等拌勻成餡心,放入魚肚內,兩面合起來,制成橢圓形的鯮魚餅,再加面粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上,把鍋面上的豬油涮勻,再把魚餅逐個裹上面粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出,把餅邊修齊,再加豬油,用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋,食時外脆里嫩,味鮮可口。列名入《中國小吃》。

鹽城傳統名菜。鹽城東臨黃海,西襟湖蕩,盛產野雞。入冬時雄雉肉多味美,素為時令名菜。尤以叉烤野雞片,外脆里嫩,油潤爽口,更增添野生禽的特有風味。制法為選取野雄雞一只(重約1000克),將雞肉切成薄片,加黃酒5克、白醬油25克、白糖5克浸漬,再放入斷茸的蝦仁、豬肥肉和適量蔥、姜末、精鹽、白胡椒粉、濕淀粉,拌成糊狀。再把豬網油洗凈攤開,抹上雞蛋清和蔥、椒末,將烤雞片糊料均勻地鋪在上面,用手疊成長約25厘米、寬約20厘米的長方塊,用絲網夾緊烤熟。抹以芝麻油,改切菱形裝盤,隨帶甜面醬、鹽、青蒜花等佐料即成。

響水縣特產,產于灌河中下游。魚身呈青灰色,兩側和背鰭上有黑色斑點,因鰓蓋上有一條較深的折皺,外觀好象是四個鰓,得名“四鰓鱸”。常見每條3-5斤左右,大者可達數十斤。每年“芒種”前后,為鱸魚最肥美季節。百里灌河,漁船競發,張網捕撈。此時,響水、雙港、陳港等地市面上隨時可見。四鰓鱸魚肉質潔白肥嫩,烹調后肉似蒜瓣,湯汁呈乳白色,濃稠粘唇,清香似桂花散氣。色、香、味均佳,可與“松江鱸魚”媲美。

東臺市溱東鎮的青蒲一帶,那里河大水深,港叉密布,盛產螃蟹,個個體壯黃多,殼呈青色,綠眼睛,白腿毛,臍小肉壯。青蒲漁民在河中設籪捕取,年產4000擔以上,遠銷海內外。

其品種有蝦子茶干和五香茶干兩種,風味獨特,歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是:老嫩適宜,香咸可口,掰開來是豎絲子。

阜寧縣板湖一帶特產,故稱“板湖百葉”。在蘇北地區頗有盛名。制法為黃豆浸泡后,磨成豆漿,上鍋燒開、點鹵,成鹵后,經壓榨就成。主要過程有三難,即點鹵難、澆百葉難、溫州15天氣預報剝百葉難。特點是色澤淡黃,細薄均勻,香嫩可口。每市斤約10至12張。

東臺市安豐鎮下灶村獨有的特產。明清時被列為貢品。這種蠶豆,粒形扁圓,大如拇指,豆身中間略呈凹陷,形似牛腳,俗名“牛腳扁”。奇異的是,若把“牛腳扁”換一個地方種植,就是與下灶村一埂之隔,長出來卻面目全非,不是顆粒較小,就是味道不佳。當年,這里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面,湯白如乳,其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學于王艮門下,每逢青豆上市時,師生兩人最喜采食品賞。后來,李春芳當上宰相,就把“牛腳扁”大蠶豆進貢給皇帝,得到贊賞。從此“下灶蠶豆”年年進貢,并還指派官員購運青豆和干豆,作御膳之用。明清兩朝,皆沿用此豆。那時的下灶村,成了“御豆園”。據說,當年韓國鈞任江蘇省省長時,就用此蠶豆招待、陳毅,并作為土特產饋贈。陳毅把這份禮物特地分送給傷病員嘗新,傳為佳話。蠶豆剝皮,色乳白,煮熟后肉質起沙,吃口鮮嫩。干豆可作“蘭花豆瓣”。

濱??h素有“首烏之鄉”美稱。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可藥食兩用的滋補品。濱??h利用這一土特產,辦了首烏制品廠。所產總渠牌精制白首烏粉,以首烏塊根為原料,經清洗、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳沉淀、分離、烘干等工序制作而成。產品呈粉狀,潔白帶光澤。榮獲鹽城市“傳統特產品獎”,暢銷全國各地及港、澳和東南亞一帶。

建湖縣傳統特產。選用里下河地區盛產的新鮮鴨蛋,經過選照、分級后,裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合,并在冷卻了的缸中泡制約一個月左右,再取出包上料泥,溫州15天氣預報外沾稻殼。再將料泥包的蛋,裝入陶瓷缸之中,用木蓋封口,再用麻布片、麻繩包扎好,存放于通風干燥的庫內。約一年時間,才可外運出口。

濱??h再制蛋加工廠的產品。選用新鮮鴨蛋,經配制料液,澆鹵泡蛋等若干工序精制而成。主要特點是去殼后蛋體完整,蛋白凝固為半透明體,呈茶綠色或棕褐色。較堅韌,有彈性,蛋黃為溏心,略帶硬心。在蛋黃、蛋白中伴有松柏枝狀花紋,食味清涼,須嫩鮮美,色、香、味俱全。1984年被評為商業部、江蘇省優質產品。經銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、毛里求斯、澳門、香港等國家和地區。

鹽城市醬醋廠產品。以標準面粉作佐料,輔以小磨麻油,通過太陽能曬醬房天然發酵釀制而成。色澤鮮艷,醬香濃郁,甜辣適口,味道鮮美。1984年被國家商業部、江蘇省評為優質產品。

葛武傳統特產。葛武醬制品廠保留并發展了這一傳統產品,精選寒露前3天適時采收的鮮嫩生姜,嚴格掌握腌制、切片、上料,鮮、甜濃醬乳泡制等13道工序。尤以切片難度最大,老技師郭傳美刀工不凡,切的姜片薄如紙,晶亮透明。1979年10月出席全國供銷合作社在青島召開的“食品工藝技術表演大會”,榮獲“寸姜百刀,片薄透明”的評語。產品新芽牌嫩姜片,食后有助療胃寒、痛經、感冒等保健作用。1986年獲江蘇省優質產品稱號。

濱??h五醍漿酒廠產品。五醍漿大曲始釀于清乾隆年間,曾有“隔墻三家醉,開壇十里香”之美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪水質優良、軟硬度適中的地下泉水,以優質高梁為原料,以小麥、大麥、安豆精心制作麥曲為自然糖化發酵劑。合理配料,精心操作,低溫入池,掐頭去尾,分段截酒,分級貯存,精心勾兌,理化指標、衛生指標均符合標準,達國家名酒指標。具有色清透明,窖香馥郁,綿甜冽甘,入口圓潤,口味悠長的獨特風格。素以“香、醇、綿、甜、凈”著稱,成為宴席上的美酒,饋贈親友的上乘禮品。1971年與洋河、雙溝一同登上江蘇名酒的金榜。1979、1984年獲得江蘇省優質食品證書。1986年向低度發展,已生產6個系列26個品種。1987年五醍漿特曲、五醍漿特液(38度),又榮膺江蘇省優質食品稱號。1988年的首屆中國食品博覽會上,38°五醍漿特液、39°金香液等分別獲金、銀、銅牌。38°五醍漿特液在中國質量監督檢驗技術委員會在北京舉辦江蘇省的名、優酒質量跟蹤中,獲消費者滿意獎,并頒發“龍吟杯”。生產的五大系列29個品種已暢銷上海、北京、山東、江蘇、青海、新疆等地,并在港、澳、臺及東南亞一帶享有盛譽。

伍佑風味名點。因坯形如繩,俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時,鹽城縣令曾以此進貢,大獲贊許。由于用料講究,工藝求精,素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋,小巧玲瓏,色澤赤紅鮮亮,入口油而不膩,甜中有香,成為居家、旅游、溫州15天氣預報饋贈佳品。今又增添了精美輔料,使色、香、味更突出,年產量猛增到數萬斤,已獲省優質產品合格證書。

相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕,賜名為“玉帶糕”。選用優質糯米、純潔白糖、精制油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開等特點??谖断闾?,營養豐富,老少皆宜。制作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型,即泡、回、捂、切等工藝。由于從選料至制作功夫獨到,口味美好,每逢冬令時節,人們爭相購買。春節期間,家家必備,親友互相拜訪,主人最先拿出招待的食品,就是大糕。以取其新的一年“大吉大利,步步登高”之意。阜陽牌阜寧大糕,1988年榮獲商業部優質產品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上,被授予銀質獎。

東臺工藝美術品廠產品。發繡又稱墨繡,起源于唐代佛教盛行時期,民間信女們將自己的秀發剪下,在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜,以示虔誠。用人發代替絲線,是我國勞動婦女的智慧和創造。因發繡不褪色和變形,但技術要求極高,流傳甚少。南宋時發繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發繡《彌勒佛》,分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發繡《停琴佇月圖》,也是韓希孟所繡。到清代發繡已瀕臨絕跡。東臺工藝美術廠的刺繡藝人在繼承傳統工藝的基礎上,運用了滾、纏、接、套和虛實等針法,采用黃、灰、赭、白等多種人發,并利用深淺濃淡之發作為|色線|,按圖賦色,畫繡結合,創造出|墨中有色,色中有墨|的彩繡。所繡的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動物、亭臺樓閣和山水等藝術佳品,在廣州出易會上首次展出時,客商爭相觀賞,成為藝術珍品。1981年,東臺發繡在全國工藝品旅游紀念品評比中獲優秀作品獎,1983年又獲國家外經部頒發的質量優秀證書。1985年天工牌發繡被評為江蘇省優質產品。1986年,發繡《寒山寺》在日本展出。因圖中碑文里鑲有4根頭發,上刻有《楓橋夜泊》的詩句。日本觀眾對在4根頭發上刻的28個漢字深有興趣,排著長隊,輪流在顯微鏡中觀看。

濱??h焰花廠產品。1985年全國焰花質量評比中獲優質產品獎,1987年復檢,仍保持名優產品稱號。這是在傳統工藝基礎上用科學的配料方法精制而成。工藝精湛,技術難度大,安全性能好。具有造型美觀,小巧玲瓏,形象逼真,價格低廉,室內外均可燃放等特點。燃放時間5秒鐘。燃放時,呈現紅、綠兩種光環;在光環中,兩次出現與家用的菜碟、酒杯同樣的圖像效果,使人得到美的享受。

建湖縣傳統工藝品。明末清初,建湖李家莊李逸仙善于制作鞭炮、焰火。此后代代相傳,成為遠近聞名的花炮世家。李家花炮的品種有,高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大類。特色花炮有天女散花、彩蝶飛舞、“九條龍”。點燃后如流星飛箭,騰空時噴射九道彩光,猶如九龍搶珠,深受歡迎,遠銷全國各地。

東臺曹氏祖傳工藝。清咸豐年間有曹俊鵬者傳世杰作最多。興化縣戴家窯關帝廟神龕前的畫板,雕刻了山靜水流,花木蔥郁,山洞中有十八羅漢,身不盈寸。玲瓏剔透,姿態各異。東臺商會曾有一件精品“鹽區風光”,在直徑約一尺的木盤中,雕有鹽場的“一井五塘”,即鹵井和燒火塘、紅鹵塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘,還有鹽灶、鍋撇 、鹽廩。灶民勞動,牯牛拖車運鹽,草叢中還有奔跑的獐、兔,形象逼真,再現了鹽場風光。鹽灶上對聯,字細如菜籽,精巧細膩。

濱??h彩塑至清末還流行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放以后濱海、響水成立了工藝廠,專生產工藝產品。新產品有90多種。如富有傳統特色的“鵲橋相會”。取材于敦煌壁畫的“天女散花”。還有取材于現實生活的‘武術鮮花’、“夜讀”等作品,栩栩如生。濱海、響水一帶的彩塑工藝品,銷往美、英、日本等國家和地區,為鹽城市主要外貿產品之一。

以東臺市安豐場唐家產品最著名。選用海東鸛翅膀上的羽毛,精心制作而成。清初孔尚任在鹽城疏?;春雍?跁r,收到友人送他的一把海江鸛羽扇,贊不絕口,即以“羽扇”為題,賦五律一首:“客寄雙團扇,名家制不同。剪胎云閃爍,織柄玉玲瓏。偶爾投懷內,曾經度海東。漫然松下客,為我贈清風?!?/p>

東臺市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品,尤以香腸為著名,人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多種佐料,經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷,美味可口。此品列入《中國名食指南》。

東臺傳統小吃,已有200多年的歷史。這白湯面制作,手藝不凡,馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料,輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料,精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面,湯稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面,則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。

鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成,其味鮮美。

建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明,富有彈性,柔軟細嫩,呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、棗、瓜子等)為原料,清甜爽口,沁人肺腑。細嚼魚香不絕,避肥膩之諱。營養豐富,有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗后,在報刊上撰文評價,稱之為“珍品”。

伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季,選取產自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天攪動,持續七天方可食用。其特點殼軟透明,酒香濃郁,咸甜適度,細嫩鮮美,為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質,一年后啟封壇口,仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅游局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。

用大縱湖的蟹,配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質細嫩,風味獨特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。1910年,在國際南洋勸業會上被評為一等獎,并獲獎章一枚。有詩句稱頌:|菊黃桂飄香早,淮揚競夸湖蟹好|。今鹽城市食品廠大縱湖分廠制作的壇裝|大縱湖醉蟹|,已成為佳品,作為宴請和饋贈之物,暢銷海內外。

鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨,數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品“野鴨灌湯包”。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成。

阜寧大糕(不過不要買到那種包裝差的,那種很難吃,去超市買那種小袋包裝的)

還有一些特色小吃(東臺臭豆腐,我在別的地方就沒吃過這么好吃的,連武漢的也沒法比,還有魚湯面)

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